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采用杏壳柱状活性炭对枸杞油进行脱色,效果怎么样?

时间:2020-07-18 15:04 作者:admin 关键字:杏壳柱状活性炭
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杏壳柱状活性炭在枸杞油脱色中效果怎么样?枸杞油中含有很多的不饱和脂肪酸,亚油酸的含量高达66.5%,VE含量为42.02mg/100g,阝-胡萝卜素含量为0.73mg/100g,是一款微量元素含量很高的植物油;但是,从枸杞中提取的枸杞油,呈现黄红色,这时候我们就需要用到杏壳柱状活性炭来为其做脱色处理。
脱色提纯是油脂精炼过程中的一个重要环节,杏壳柱状活性炭脱色效果的好坏直接关系到油脂的质量和口感,是炼油厂家一直重视的问题,脱色的目的在于去除油脂里面含有的色素、微量金属、皂粒、胶质、残留农药和其他杂志,杏壳柱状活性炭是目前新兴的一种脱色方法,杏壳柱状活性炭能有效祛除油脂中含有的杂质、色素、臭味等,改善枸杞油的质量和口感。

杏壳活性炭

为了改善枸杞油的色泽和风味,咱们以粗枸杞油为原料,研究杏壳柱状活性炭在枸杞油脱色处理中的效果,考察杏壳柱状活性炭在脱色时对油脂色泽、过氧化值、酸价等方面产生的影响,并使用色谱仪分析其营养成分。凯祥杏壳柱状活性炭厂家给出的实验结果为:
一、色差成果分析
杏壳柱状活性炭在吸附脱色前20分钟,油的色彩变浅;20分钟后,油的色彩反而逐步加深,乃至超越原油的色彩:证明在吸附时间为20分钟时达到饱满状态。杏壳柱状活性炭脱色过程中,油中的色素一方面被吸附或被氧化而去除;另一方面脱色吸附时间过长,回色添加,油脂氧化聚合,酸价升高,都不利于脱色,脱色吸附时间过短,达不到脱色要求,因此将吸附脱色时间定为20分钟。

柱状活性炭

二、理化指标测定结果
酸价1.206mg/g,过氧化值0.385mmol/kg,碘值139.72g/100g;表明使用杏壳柱状活性炭脱色后的枸杞油理化指标测定结果完全符合国家标准。
三、气相色谱-质谱分析结果
枸杞油中含有很多的不饱和脂肪酸,而其中亚油酸的含量高达67.99%,亚油酸又是人体的脂肪酸之一,因而枸杞油有很高的营养价值。采用杏壳柱状活性炭脱色后,枸杞油中的亚油酸含量为66.5%,对其含量影响较小,故使用杏壳柱状活性炭脱色能较好地保留枸杞油的营养成分,较少其营养丢失。

杏壳柱状活性炭

总结:杏壳柱状活性炭能对枸杞油起到很好的脱色效果,于75ml的枸杞油中加入3g活性炭,在180℃恒温条件下搅拌20min,可达到脱色效果;并依据气相色谱-质谱分析发现,杏壳柱状活性炭对枸杞油进行脱色处理时,并不会引起枸杞油营养成分的丢失。

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